割烹旅館天地閣 | 福島県いわき市小名浜

ここ天地閣のお料理は、優雅な心と素材をいかした
四季折々のめぐみを旬のうちにいただく贅沢な遊び心･･･。そして目で味わう風流料理。

ほんのりと料理から漂う香りは美味溢れるお膳です。
味に思いをのせた料理を心ゆくまでご堪能下さい。

お料理写真は一例になります。

更新：2021年08月12日

うに御飯と自家製「うにの貝焼き」

小名浜では、昔からほっき貝の殻に生うにを詰めて蒸し焼きにする「うにの貝焼き」が作られてきました。短い漁が解禁の時期だけの名産品ですので、作られる量に限りがあり大変高価なものでした。今は試験操業のみですので、なおさら手に入りづらくなってしまいました。それでは自分で作っちゃおうということになり、自家製「うにの貝焼き」を製造中です。
これを炊き立てのご飯にあえて味付けしたのが、うに御飯です。香ばしい香りとともにいわきの夏の味をお楽しみに下さい。