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ここ天地閣のお料理は、優雅な心と素材をいかした
四季折々のめぐみを旬のうちにいただく贅沢な遊び心･･･。 そして目で味わう風流料理。
四季折々のめぐみを旬のうちにいただく贅沢な遊び心･･･。 そして目で味わう風流料理。
ほんのりと料理から漂う香りは美味溢れるお膳です。
味に思いをのせた料理を心ゆくまでご堪能下さい。
味に思いをのせた料理を心ゆくまでご堪能下さい。
お料理写真は一例になります。
更新：2018年04月12日
旬の食材を取りそろえた全9品すべて手作りの前菜です。
お酒が進むこと請け合いです。
前菜
・自家製鰹塩辛おろし添え
・磯つぶ貝旨煮
・丹波黒豆密煮
・新筍木の芽和え
・鮟鱇肝寄せ
・玉子焼き
・締め鯖棒寿司
・グリーンアスパラガス胡麻ソース掛け
・クリームチーズ生ハム巻き
・自家製鰹塩辛おろし添え
・磯つぶ貝旨煮
・丹波黒豆密煮
・新筍木の芽和え
・鮟鱇肝寄せ
・玉子焼き
・締め鯖棒寿司
・グリーンアスパラガス胡麻ソース掛け
・クリームチーズ生ハム巻き
- 戻り鰹（刺身・土佐造り）
- 秋刀魚（刺身・塩焼き・ポーポー焼き・土佐造り・鍋）
- 鰯
- 鯖
- 秋子
- 目光
- 松茸
- 舞茸
- 栗
 サンマ料理
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 カツオ料理
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 サンマの刺身
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 サンマ鍋
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 目光
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 サンマ料理
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- カニ（刺身・炭焼き・カニすき・塩蒸し）
- あんこう（鍋・肝蒸し・肝豆腐・道具寄せ・肝身和え・共酢）
- あいなめ（洗い・薄造り・焼き霜造り）
- ヒラメ（薄造り）
- メヒカリ（唐揚げ・塩焼き）
- フグ（薄造り・唐揚げ・鍋）
- 目抜け鯛（刺身・ちり蒸し・味噌漬け）
- 本柳鰈
- 金目鯛
- 蛸
- 烏賊
- なめた鰈
 お造り
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 あんこう料理
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目光
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